집에서 인덕션을 쓰는데 기존 코팅팬이 금방 닳아 음식이 자주 눌었습니다.
코팅 없이 오래 쓰고, 열 고르게 퍼지는 프라이팬을 찾다 통5중 구조와
헥사(벌집) 무늬 바닥의 알텐바흐 스텐 프라이팬을 골랐습니다. 작은 계란·부침
전용으로 22 cm를 먼저 들였고, 큰 요리는 28cm로 구매하려고 보고 있는
중이에요!
첫인상 & 디자인
상자 열자마자 스테인리스 특유의 은은한 광택이 반짝. 손잡이는 무광으로 미끄럼이 덜하고 리벳 결합이 단단합니다. 바닥의 헥사 패턴이 눈에 띄는데, 기름이 고르게 퍼지게 도와주고 음식 표면이 팬에 밀착되며 ‘노릇함’이 잘 납니다. 스텐이라 코팅팬보다 살짝 무게감은 있지만 불편하진 않았고 오히려 묵직하게 든든한 느낌이에요.
사용 후기
1) 열전도 & 조리감
- 예열만 제대로 하면 게임 끝입니다. 물방울이 구슬처럼 또르르 굴러다니는 순간 기름 두르고 재료 넣으면 달걀도 깔끔히 떼져요.
- 중불 유지가 포인트. 통5중 구조라 열이 천천히, 하지만 깊게 올라오고 오래 유지됩니다. 감자전은 겉바속촉, 소시지·베이컨은 골고루 익고, 스테이크는 시어링 자국이 선명하게 납니다.
- 가스/인덕션 모두 안정적. 바닥이 평평하고 두꺼워 흔들림 없이 뒤집기 편했습니다.
2) 세척 & 관리
- 개봉 후 연마제 제거는 기름을 얇게 발라 가열→미지근한 물+주방세제로 닦아내기만 했습니다.
- 조리 후엔 따뜻한 물에 불려 스펀지 or 스텐 전용 수세미로 가볍게. 헥사 무늬 사이도 잔여물이 잘 빠집니다.
- 번들유 (오일막) 살짝 유지하면 더 비점착에 가까운 스텐 컨디션이 오래갑니다.
좋았던 점
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- 코팅 없이도 ‘덜 눌고 잘 떨어지는’ 조리감
- 통5중의 고른 열전도와 오래가는 잔열, 바삭한 결과물
- 헥사 바닥 덕에 기름 퍼짐 고르고, 표면 스크래치에 덜 예민
- 인덕션·가스렌지 호환, 견고한 손잡이와 안정적인 밸런스
- 스테인리스라 위생·내구성 뛰어나고 수세미로 씻어도 마음 편함
아쉬웠던 점
- 스텐 특성상 무게감이 조금 있고, 손잡이도 장시간 가열 시 뜨거워져 오븐장갑/행주가 필요합니다.
- 아주 약한 불에서 달걀만 맨몸으로 굽기엔 초반엔 살짝 들러붙을 수 있어요.
이런 분께 추천 드려요
- 코팅 벗겨짐 스트레스 없이 오래 쓰는 팬 찾는 분
- 인덕션에서도 균일한 열·바삭한 식감을 원하시는 분
- 관리가 쉬운 위생적인 팬(수세미 OK, 금속 뒤집개 OK)을 찾는 분
스텐팬 빠르게 적응하는 팁
- 중불로 1–2분 예열 → 물방울 테스트로 준비 확인
- 기름 소량 두르고 팬을 먼저 코팅한 뒤 재료 투입
- 뒤집기는 자연스레 떨어질 때(단백질이 익어 표면 수분이 날아갈 때)
- 조리 후 팬이 따뜻할 때 바로 세척, 가끔 오일링으로 컨디션 유지
마무리
알텐바흐 헥사 통5중 스텐 프라이팬은 “코팅 없이도 결과가 좋은” 팬의 정석입니다. 예열만 익히면 달걀·부침·볶음·스테이크까지 골고루 만족스러웠고, 관리도 단순해 매일 손이 갑니다. 인덕션을 쓰거나 바삭한 식감을 좋아하는 집이라면, 작은 22 cm로 시작해 28 cm를 추가해도 후회 없을 선택입니다.
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